人体内部就像是一个黑箱，有支撑身体的骨骼、有牵引关节的肌肉、有由心脏泵出流通全身的血液。运动生化研究者通过检测，研究人体中血液、尿液的物质分子如血乳酸、血糖、尿蛋白等生化指标。当这些生化指标随着身体的运动，悄然升高或又降低。前后浮动的数据中，透露出了何种信息？
从一根采血针的“冒险”开始
2010年一个夏日，一群学生在白云山山脚聚集。有的学生手里正拿着秒表打算沿着阶梯爬山，另外的则是走较为陡峭难走的山路。上山之前，他们曾在山脚作了短暂停留。一位穿白色T恤的小伙子，左手拿着一支蘸有酒精的医用棉签，轻轻地在一位同学的指腹上画圈擦拭，紧接着右手拿起了采血针往里刺去，血液立即从指尖渗出。
显然，他们的目的不只是来爬山这么简单。
这些同学是来自运动人体科学专业班的学生。这天，他们的实践课堂被搬到了白云山。从白云山脚到山顶公园的这段距离，同学们分为几个实验探究小组，他们有的走台阶、有的走山路，采用不同的方式和速度上山，为的是探究人体在“爬山”前后，身体内部发生了哪些变化。
登山之前，学生会先采集人体指尖末梢的血液作为实验研究的样品。登山后会进行再一次检测，通过对比分析前后两个检测值，就能判断出爬山前后人体内部发生的生化变化。专业上把这个监测过程称之为“运动人体机能的生化监控”。
监控过程中得到的结果就依据实验报告单上的生化指标来呈现。不同的生化指标，可以综合反映出身体机能变化的状况。
“运动之后，血乳酸指标的值越高就反映出身体的运动强度越大。”时任运动生化教研室主任、硕士生导师翁锡全说道，血乳酸指标在运动训练的生化监控中,常用来反映运动训练强度和负荷量。运动后，身体产生的酸胀感，就是血乳酸的“副作用”。
运动生化研究里，把人体当成一个黑箱。“你不知道身体里面发生了什么，必须要把里面的东西取出来，然后经过检测，来推导身体是怎样发生这样的变化。运动对我们身体产生了哪些影响。”运动生化教研室教师、医学博士何晓嫱说。
“十年唯一”的国家级精品课
运动生物化学作为体育院校的一门重要专业基础理论课，在广体已有将近60年的发展历程。
2007年至今，广体是全国高等院校中以该课程入选“国家级精品课程”的唯一高校。2016年，运动生化课程又拿下“国家精品资源共享课”的荣誉。
“很多内容都是在这门课的基础上去学习的，如果这门课学习的不够透彻的话，在后期的学习里面困难还挺多的。”运动健康学院15级学生钟文欣表示。很多学生在潜意识里把这门课与“复杂难懂”、“容易挂科”画上等号，但在翁锡全的眼中，“它既是一门理论的课程，更是一门实践的课程。”
他会领着学生去爬山，为学生创设运动场景；带着学生参与运动队的监控训练，让学生在实践中体会运动生化的理论知识。
运动生化教研室拥有一批专业名师，包括校体医结合研究所所长林文弢、教授李裕和、教研室副主任孟艳等。他们将传统的课堂搬到了网上，所成立的运动生化精品课程建设网，包含课程全程教学录像、教学大纲、参考资料目录等资源，为在校学生及社会大众创造了一个在线学习的环境。
“现在我们的学生只能看不能互动，以后我们会做到和网络直播一样，老师就是主播，在线回答学生的问题。”翁锡全笑着说。
2015年，运动生化教研室申请投入近80万专项资金，建设了全国体育院校第一间运动生化智能优课室。智能优课室配备红外跟踪摄像头可记录课堂内容，实现远程教学的功能。同学们只需点进APP，就能随时随地观看教室内的上课情况。
运动生化教研室如今已经引进一系列高水平的科学仪器，如掌上血乳酸检测仪、全自动生化分析仪等。未来还将整合现有资源，建立运动生化智能教育系统。全国首个运动生化网也正在筹备当中。
“动”出生命价值
“人是动物，动物就必须要‘动’。怎么样才能‘动’得更好？就是要科学地去‘动’。‘动’出来健康，‘动’得不合适会带来损伤。‘动’得不够就没有理想的效果。”何晓嫱一连用了六个“动”来解释运动生化课程的重要性。
人体的“动”是无时无刻的。存在日常锻炼中，也存在竞技赛场上。运动员在竞技赛场上取得骄人成绩的背后，除了艰苦训练的汗水，当然还离不开科技的支持。
“科学地训练，能让你每次都拿冠军。”，在何晓嫱的理解里，竞技赛场上顶尖的竞争在于科技的竞争。光靠教练经验性的训练，并不能使运动员到达最理想的竞技成绩。
运动员仅凭外部的训练，并不能充分地认识身体内部的情况。为了让运动员达到更好的成绩，要在运动员自身可承受的负荷内，最大限度地加大训练的强度。而生化指标的检测，则是对运动强度最灵敏的反馈。
运动生化渗透到体育实践之中，它与运动员的科学选材、科学地运动训练、运动负荷的的评定等，都有着十分密切的关系。
“运动生物化学”一开始进入国内的时候翻译成“sports biochemistry”，侧重竞技体育方面，但是国外现在更多的是用 “exercise biochemistry”来代替，更加侧重健康的锻炼对人的影响。“运动生化、运动生理学、运动解剖学等，我们国内引入这些学科，开始都是为了竞技体育的发展。现在慢慢地也往‘全民健康’去发展”翁锡全说。
2007年，翁锡全提出“运动生活家居化、家居生活运动化”的理念，他希望利用运动生化的理论指导，帮助老年群体在家居生活中做一些力所能及的运动，如家务、园艺等，以此改善身体机能。
老年人随着年纪渐长肌肉减少，肌肉中的蛋白质流失，水分在增加，肌肉就呈现“软趴趴”的状态。从运动生化理论知识上，运动生化不是要对抗衰老，而是在运动中延缓肌肉的流失……
“运动训练监控、运动营养的补充到运动健身锻炼的指导，包括我们体质健康的评价，都是包含在运动生化的范畴内。”运动生化的研究对象是人，探索“人体黑箱”的奥秘，实现生命的价值，提高生命的质量，是运动生化研究的精髓所在。
（文 广体记者站 黄冠柽 图 运动生化教研室 广体记者站 黄冠柽 黄秋斌）